1. 明确结论：IPA和修道院啤酒是不同类型的啤酒，两者的口感、香气、颜色、酒精度数等方面都存在明显的区别。

2. 解释原因：IPA是一种源自英国18世纪的常规酿造啤酒，通常呈现出较高的酒精度数和苦味，以及强烈的水果和花香气。修道院啤酒则是一种源自比利时的传统啤酒，通常使用更多的麦芽和酵母，以及长时间的发酵和熟成，从而具有酒体丰满、口感柔顺和丰富的香气。

3. 内容延伸：除了口感和香气的不同外，IPA和修道院啤酒在颜色和酒精度数上也存在差异。IPA颜色较浅，通常为金黄色或琥珀色，酒精度数在5%~7.5%之间；而修道院啤酒颜色较深，通常为深棕色或黑色，酒精度数在8%以上。此外，由于修道院啤酒的制作工艺比较复杂，所以价格也相比IPA更高。

4. 具体步骤：要制作IPA，一般需要先烤制麦芽，然后用酵母发酵，并添加大量的啤酒花（也称作酒花）来增加苦味和花香气。而修道院啤酒则需要使用更多的麦芽和酵母，先进行蒸汽浸润麦芽，然后进行一段长时间的酒池发酵和瓶内发酵，最终达到丰富的口感和香气。

5. 总结：IPA和修道院啤酒是不同类型的啤酒，在口感、香气、颜色、酒精度数等方面存在明显的区别。通过对二者不同的制作工艺和原料的使用方式比较，可以更好地理解它们之间的差异。